Terroir & gastronomie
📍 2 bis avenue du Lac, Ceilhes
L'Esquirol
Cœur battant du village, l'Esquirol est bien plus qu'une épicerie. Animée par Lou, Kevin et Ludivine, cette entreprise de l'économie sociale et solidaire est née d'une volonté : maintenir à Ceilhes un commerce de proximité utile, humain et ouvert toute l'année — même au cœur de l'hiver.
Côté étals, le local est roi : produits de saison, viandes et charcuteries du coin, fromages et œufs fermiers, bières bio de Lozère, vins locaux… sans oublier le quotidien (crèmerie, épicerie sèche, hygiène).
- Pain frais local tous les jours
- Presse, gaz, tabac
- Point relais colis
- Plats à emporter hors saison
En juillet-août, la belle terrasse (30 couverts) s'anime : cuisine maison de saison, planches de charcuterie et fromages locaux, crêpes maison et sorbets bio du coin.
En savoir plusLes producteurs du pays
La Fermière de Sylvanès
Chez Patrice et Nadine Ramondenc : colis de viande sur commande, charcuterie et conserves cuisinées, en vente directe à la ferme.
GAEC de la Source de l'Orb
Éleveurs de Limousines depuis 2001, aux sources mêmes de l'Orb : bœuf, veau (élevé sous la mère) et agneau en vente directe.
GAEC de Brioge
Volailles fermières et œufs de Sylvie et Jean-Louis Rivemale : à la ferme, en livraison et sur les marchés de Camarès et Saint-Affrique.
GAEC des Monts et des Sources
Porc, agneau et chevreau élevés en plein air, transformés à la ferme, sans additifs — vente directe.
La Part du Loup
Fromages et yaourts fermiers au lait de brebis, façonnés dans la tradition des hauts cantons.
Les Terrasses de Baude
Une association qui fait revivre les terrasses de Joncels : agriculture respectueuse de l'environnement, ateliers, sorties nature et animations culturelles.
Le Fournil de Fonbine
Pain artisanal pétri et cuit au hameau, à retrouver sur les marchés du pays.
Le pain de l'Arche
La communauté de l'Arche, fondée par Lanza del Vasto en 1948, cuit pains, pâtisseries et pizzas au feu de bois — vente le samedi après-midi à la Borie Noble.
Domaine de Gravezon — Éric Paillès
Sur 4 hectares de vignes héritées du début du XXe siècle, Éric Paillès cultive des cépages oubliés (villard blanc, aramon, grenache…) identifiés avec l'INRA de Montpellier.
Les Sorbets Deci Delà
Sorbets artisanaux aux fruits et aux plantes aromatiques — ceux-là mêmes qu'on déguste en terrasse à l'Esquirol.
Miellerie du Mas Valette
Miels des Monts d'Orb, propolis, pollen et bonbons au miel, à deux pas du village.
Les Ruchers des Monts d'Avène
Miels de pays issus des ruchers installés sur les hauteurs des Monts d'Orb.
…et bien d'autres à découvrir sur l'annuaire des producteurs du Grand Orb.